Qu'est-ce que le trou normand ?
Le trou normand est une tradition bien ancrée en Normandie : déguster un petit verre de calvados au milieu d'un repas copieux, entre deux plats. On lui prête la vertu de « faire de la place » et de relancer l'appétit, tout en marquant une pause conviviale.
D'où vient cette tradition ?
Né dans les fermes normandes, le trou normand accompagne depuis des générations les grands repas de famille et de fête. Le calvados, eau-de-vie de cidre vieillie en fût de chêne, y joue le rôle d'un digestif de milieu de table.
La version moderne : le trou normand glacé
Aujourd'hui, on le revisite souvent en sorbet pomme arrosé de calvados : déposez une boule de sorbet à la pomme dans une coupe, arrosez d'un trait de calvados bien frais et dégustez aussitôt. Frais, parfumé et élégant.
Quel calvados choisir ?
Pour un trou normand réussi, un calvados souple et fruité fait merveille : notre Calvados VSOP 4 ans est idéal. Pour plus de profondeur, optez pour un Calvados 7 ans.
Tous nos calvados sont distillés et vieillis à la ferme, en Normandie. Retrouvez-les dans notre boutique de calvados.
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