Le cidre, un allié en cuisine
Bien plus qu'une boisson, le cidre de Normandie est un ingrédient de choix. Son acidité et ses arômes de pomme relèvent aussi bien les plats salés que sucrés. Préférez un cidre brut pour cuisiner, plus sec et moins sucré.
Le poulet au cidre
Le grand classique normand : faites dorer un poulet, déglacez au cidre brut, ajoutez oignons, lardons et crème, puis laissez mijoter. Servez avec des pommes de terre.
Les moules au cidre
Remplacez le vin blanc par du cidre brut pour des moules parfumées : échalotes, cidre, persil, une noix de beurre, et c'est prêt en 10 minutes.
Les crêpes au cidre
Ajoutez un peu de cidre dans votre pâte à crêpes pour la rendre plus légère et parfumée, idéal pour la Chandeleur.
La touche finale : le confit de cidre
Pour accompagner fromages et viandes, notre confit de cidre apporte une note sucrée-acidulée irrésistible.
Tous nos cidres bio sont élaborés à la ferme en Normandie : découvrez-les dans notre boutique de cidres.